C’est une pratique courante que l’on observe dans de grands marchés de la capitale congolaise, Kinshasa. En pleine saison des pluies, les sols de marchés Gambela et Selembao se transforment en boue, les vendeurs étalent les légumes, poissons et fruits à même le sol. Pourtant, pendant cette période l’insalubrité s’accentue, dans ces lieux de négoces. C’est ce qu’a pu constater RDC-DIRECT.CD, le mercredi 17 avril, à l’issue d’une ronde.
Des marchés tels que Gambela et Selembao à Kinshasa sont souvent confrontés à des conditions insalubres. Mais étonnant qu’il en soit-il, malgré cet état, les vendeurs et vendeuses y exposent directement sur le sol divers produits alimentaires tels que des légumes, des poissons et des fruits.
Cette pratique expose les consommateurs à un risque accru de maladies d’origine alimentaire, telles que des infections bactériennes, des intoxications alimentaires et des infestations parasitaires.
ENTRE ÉVITER LA DÉTÉRIORATION DES PRODUITS ET ATTIRER LES CLIENTS
Interrogée sur cette pratique, une vendeuse du marché Selembao, Emilie Ngoy, a fait part de quelques arguments en faveur de l’exposition à même le sol. Elle a fait savoir que les produits alimentaires se détériorent plus rapidement lorsqu’ils sont stockés à l’intérieur du marché, et que l’exposition directe sur le sol permet d’attirer davantage de clients qui préfèrent acheter rapidement.
De plus, les contraintes d’espace et de nombre limité d’étalages à l’intérieur du marché poussent les vendeurs à opter pour cette pratique.
« Oui, nous savons qu’exposer les légumes directement sur le sol est mauvais, mais nous n’avons pas de choix. Ces produits se détériorent plus rapidement, donc nous sommes obligés de les exposer pour attirer l’attention des clients. Certains clients se limitent à cet endroit et refusent d’entrer à l’intérieur du marché. De plus, l’espace est limité et il y a peu d’étalages à l’intérieur. Ce que je pourrais dire aux acheteurs, c’est de bien nettoyer ces produits alimentaires avant de les préparer », a-t-elle expliqué.
UN GROS RISQUE SANITAIRE
De leur côté, des experts sonnent cependant l’alarme. « La santé publique est menacée si les règles d’hygiène alimentaire de base ne sont pas respectées »,alerte un spécialiste.
Malgré les raisons avancées par les vendeuses, il est important de souligner que cette pratique n’est pas recommandée du point de vue de l’hygiène alimentaire, soutiennent plusieurs experts contactés par RDC-DIRECT.CD.
Il est essentiel de sensibiliser les vendeurs et les consommateurs sur les risques sanitaires associés à l’exposition à même le sol des produits alimentaires. Mais aussi, le service de l’environnement et de l’hygiène publique de Kinshasa est appelé à agir davantage.
La Rédaction
